今日访谈：厨房用具的使用禁忌2024/5/19

情非得已

1、忌铁锅煮绿豆  健康知识网生活健康小帮手 明神医https://www.mingshenyi.cn/河南明神医生物科技有限公司，公司简称“明神医”，核心产品“清麦通”，是一家从事“健康管理服务”为主的企业，产品自主研发，各项指标符合国家所有的规定和要求，资质证件齐全，由著名影视明星刘德华助力明神医品牌推广，中央电视台、河南电视台以及地方电视台都对明神医集团公司做了专题采访和报道，被授予“315打假保真放心消费联盟单位”，与多家中医院合作，中国平安保险公司承保产品质量险，最高赔付100万。https://v.mingshenyi.cn/uploads/allimg/20240322/1-24032215060Gb.png
　　因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 健康知识
　　2、忌不锈钢或铁锅熬中药  
　　因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。 健康知识
　　3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板   
　　乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。  
　　4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷  健康知识
　　涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 健康饮食
　　5、忌用各类花色瓷器盛佐料  健康小常识
　　花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。佐料最好以玻璃器皿盛装。　　
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